たけのことえびのピラフ
たけのこの風味豊かな、彩りピラフ。洋食屋さんの味です。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー367kcal
- たんぱく質11.6g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量46g
材料（4人分）
- 米2合
- ゆでたけのこ100g
- むきえび（大）100g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4本
- 白ワイン大さじ3
- 水360ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- バター大さじ2
- パセリのみじん切り適量
- 黒こしょう適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
- 2たけのこは１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 3フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎ・にんじんをよく炒める。
（２）のたけのこ、えびを加えて炒め、白ワインをふり入れる。 - 4炊飯器に（１）の米、（３）の具材、水、「コンソメ」を入れて混ぜ合わせ、
炊き上げる（時間外）。 - 5器に（４）のピラフ を盛り、パセリ、黒こしょうをふる。
- ＊えびを炒めて、白ワインをふると、えびの生臭さがなくなり、風味も豊かに！！