かつおのプッタネスカスパゲッティ
イタリアの代表的な食材を組み合わせたスパゲッティにかつおをプラスしました。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー567kcal
- たんぱく質21.2g
- 塩分5.3g
- 野菜摂取量208g
材料（2人分）
- スパゲッティ160g
- かつお80g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- トマト2個
- ブラックオリーブ20g
- ケイパー10g
- アンチョビ2切れ
- 白ワイン大さじ1
- 大さじ1
にんにくのみじん切り - 1/2本赤唐がらし・輪切り
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1
- 2ﾘｯﾄﾙ
水 - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」大さじ3
- パセリのみじん切り適量
つくり方
- 1かつおは１．５ｃｍ角に切り、塩・こしょうをふる。
トマトはザク切りにし、ブラックオリーブは輪切りにする。 - 2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のかつおを焼き、
白ワインをふり入れる。 - 3別のフライパンにオリーブオイル大さじ２、Ａを入れて火にかけ、香りがたったら、
（１）のブラックオリーブ、ケイパー、アンチョビを加えて炒める。 - 4（１）のトマトを加えて軽くつぶし、「コンソメ」を加え、 味がなじむまで煮る。
- 5鍋にＢを入れて沸かし、スパゲッティを表示通りにゆでる。ゆで上がったら（４）に加え、
さらに（２）のかつおを加えて、炒め合わせる。 - 6器に（５）のスパゲッティを盛り、パセリを飾る。
- ＊フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐がらしを入れてから火にかけることで、オイルに
香りが移ります。弱火でじっくり火にかけることがポイント。焦げないように注意しましょう。