材料（2人分）
| スパゲッティ | 160g |
|---|---|
| かつお | 80g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| トマト | 2個 |
| ブラックオリーブ | 20g |
| ケイパー | 10g |
| アンチョビ | 2切れ |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| Aにんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| A赤唐がらし・輪切り | 1/2本 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| B水 | 2ﾘｯﾄﾙ |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ3 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1かつおは１．５ｃｍ角に切り、塩・こしょうをふる。
トマトはザク切りにし、ブラックオリーブは輪切りにする。 - 2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のかつおを焼き、
白ワインをふり入れる。 - 3別のフライパンにオリーブオイル大さじ２、Ａを入れて火にかけ、香りがたったら、
（１）のブラックオリーブ、ケイパー、アンチョビを加えて炒める。 - 4（１）のトマトを加えて軽くつぶし、「コンソメ」を加え、 味がなじむまで煮る。
- 5鍋にＢを入れて沸かし、スパゲッティを表示通りにゆでる。ゆで上がったら（４）に加え、
さらに（２）のかつおを加えて、炒め合わせる。 - 6器に（５）のスパゲッティを盛り、パセリを飾る。
- ＊フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐がらしを入れてから火にかけることで、オイルに
香りが移ります。弱火でじっくり火にかけることがポイント。焦げないように注意しましょう。