鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒め
鶏肉、グリーンアスパラガス、玉ねぎをササッと炒め、マイルドでコクのある味わい。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー280kcal
- たんぱく質12.7g
- 塩分2g
- 野菜摂取量79g
材料（2人分）
- 鶏もも肉1/2枚
- 小さじ1
酒 - 少々「瀬戸のほんじお」
- グリーンアスパラガス4本
- 玉ねぎ1/2個
- 片栗粉小さじ1
- 大さじ2
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 - 大さじ2黒酢
- 大さじ1砂糖
- 小さじ2しょうゆ
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り、４ｃｍ長さに切る。玉ねぎは３ｃｍ角に切り、アスパラガスと一緒に下ゆでする。
- 3ボウルにＢを混ぜ合わせる。
- 4フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面こんがりと焼く。（２）のアスパラガス・玉ねぎを加えて炒め、（３）を加えて炒め合わせる。
- ＊鶏肉はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。
- ＊［野菜の下ゆで］最初はグリーンアスパラガスの根元のかたい部分をゆで、少ししてから、残りのやわらかい部分を入れると、均等にゆで上がります。玉ねぎもあとで加えましょう。