印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒め
鶏肉とグリーンアスパラの黒酢マヨ炒め
鶏肉、グリーンアスパラガス、玉ねぎをササッと炒め、マイルドでコクのある味わい。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー280kcal
  • たんぱく質12.7g
  • 塩分2g
  • 野菜摂取量79g
材料（2人分）
鶏もも肉
1/2枚
酒
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
グリーンアスパラガス
4本
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
小さじ1
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ2
黒酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
つくり方
1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り、４ｃｍ長さに切る。玉ねぎは３ｃｍ角に切り、アスパラガスと一緒に下ゆでする。
3ボウルにＢを混ぜ合わせる。
4フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面こんがりと焼く。（２）のアスパラガス・玉ねぎを加えて炒め、（３）を加えて炒め合わせる。
＊鶏肉はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。
＊［野菜の下ゆで］最初はグリーンアスパラガスの根元のかたい部分をゆで、少ししてから、残りのやわらかい部分を入れると、均等にゆで上がります。玉ねぎもあとで加えましょう。
味の素株式会社©