白菜鍋
白菜や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー221kcal
- たんぱく質9.6g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量235g
材料（2人分）
- 白菜1/4株
- 豚バラ薄切り肉100g
- 2・1/2カップ
水 - 大さじ1「丸鶏がらスープ」
- 少々こしょう
- 適量
陳皮・好みで - 適量くこの実・好みで
- 粗びき黒こしょう・好みで適量
- ラー油・好みで適量
つくり方
- 1白菜はタテ３～４ｃｍ幅に切る。
- 2鍋に（１）の白菜を鍋のフチに沿って敷き詰める。Ａを加え、好みでＢを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 3豚肉を中央に入れ、アクを取り、フタをして弱火で１５分ほど煮る。好みで粗びき黒こしょう、ラー油を加える。
- ＊鍋のシメにご飯を入れて「卵雑炊」にするのもおすすめです。
- ＜材料＞
- ・ご飯１２０ｇ・溶き卵１個分・小ねぎの小口切り適量・「丸鶏がらスープ」小さじ２・水カップ１と１／２
- ＜作り方＞
- ［１］鍋に「丸鶏がらスープ」、水を入れて沸騰させ、ご飯を加えて煮る。
- ［２］ご飯の粒が少しふっくらとしてきたら溶き卵を加えてとじ、小ねぎを散らす。
- ＊お好みで「チーズをのせてリゾット風」にもアレンジできます。
