きのこ汁・焼きおにぎりのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なめこやご飯を使った料理

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レシピ大百科

きのこ汁・焼きおにぎり

きのこ汁・焼きおにぎり

なめこやご飯を使った人気の主食レシピです。

調理時間

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー217kcal
たんぱく質5.1g
塩分2.1g
野菜摂取量44g

材料（4人分）

しいたけ: 6個（80g）

なめこ: 1袋

ごぼう: 1/2本（80g）

にんじん: 1/2本（80g）

ご飯・茶碗軽く: 4杯分（400g）

水: 3カップ

「ほんだし」: 小さじ山盛り1

みりん: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

みつば: 適量

おろしわさび: 適量

つくり方

1しいたけは軸を切り、１ｃｍ角に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。
ごぼうは皮をこそげ落とし、８ｍｍ角に切り、水でサッと洗う。

2にんじんは８ｍｍ角に切る。みつばは１ｃｍ幅に切る。

3丸いおにぎりを４個作り、グリルの中火で両面を色よく焼く。

4鍋に（１）のしいたけ・ごぼう、（２）のにんじん、水、「ほんだし」を入れて煮る。
煮立ったら火を弱め、アクを取る。

5フタをして８～１０分煮て、Ａで味を調え、（１）のなめこを加えて３～４分煮る。

6器に（３）の焼きおにぎりを入れ、（５）のきのこ汁をかけ、
（２）のみつばを散らし、おろしわさびを添える。

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