材料（4人分）
| 炊きたてご飯 | 2合分（660g） |
|---|---|
| まいたけ | 1パック（150g） |
| えのきだけ | 1袋（100g） |
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| しょうがのせん切り | 1/2かけ分 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
| 切り白ごま | 適量 |
| 七味唐がらし | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 手巻き用のり・好みで | 適量 |
つくり方
- 1まいたけは根元を切り落とし、こまかくほぐす。えのきだけは根元を切り、半分の長さに切る。牛肉は２ｃｍ幅に切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の牛肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、（１）のきのこを加え、「ほんだし」を加えて炒める。
- 3酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがを順に加えて混ぜ、フタをして弱火で１０分ほど汁気がなくなるまで煮る。
- 4ボウルにご飯を入れ、（３）を加えて混ぜ合わせる。
- 5器に盛り、小ねぎを散らし、ごま、七味唐がらしを添える。好みでのりに巻いていただく。