冷やしだしトマト
トマトやオクラを使った人気の副菜レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー51kcal
- たんぱく質1.8g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量180g
材料（4人分）
- トマト4個（680g）
- オクラ4本（40g）
- 水2カップ
- 「ほんだし」小さじ山盛り1
- 大さじ1
みりん - 小 さじ1しょうゆ
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- しょうがのすりおろし適量
つくり方
- 1トマトは皮を湯むきする。オクラは塩少々（分量外）をまぶして軽くもみ、
熱湯でサッとゆでて冷水にとり、１ｃｍ幅に切る。 - 2鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、Ａで味を調え、火を止める。
ボウルに移し、（１）のトマトを加え、粗熱を取る。冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。 - 3（２）のトマトをタテ４等分にし、器に盛る。
（２）のだし汁を注ぎ、（１）のオクラを散らし、しょうがのすりおろしを盛る。