材料（4人分）
| 米 | 1合 |
|---|---|
| キャベツ | 1/6個（150g） |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 冷凍シーフードミックス | 120g |
| 白ワイン | 小さじ1 |
| A水 | 180ml |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| パン粉 | 適量 |
| バター | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| サラダ菜ミックス | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
- 2キャベツは粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら、シーフードミックス、白ワインを加えて炒める。 - 4炊飯器に（１）の米、（３）の具材、Ａを入れて混ぜ合わせ、炊く（時間外）。
- 5炊き上がったら、（２）のキャベツ、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、
塩で味を調え、冷ます。 - 6（５）を１２等分して成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１８０℃に熱した油で揚げる。 - 7器に（６）のライスコロッケを盛り、サラダ菜ミックスを飾る。
- ＊シーフードミックスを炒めて白ワインをふると、魚介の生臭さがなくなり、
風味も豊かになります。