鶏レバーキーマカレー
牛乳や玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー457kcal
- たんぱく質20.4g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量183g
材料（2人分）
- 鶏レバー100g
- 玉ねぎのみじん切り200g
- にんにくのすりおろし6g
- 小さじ1・1/2
カレー粉 - 小さじ1・1/2クミンパウダー
- トマトジュー ス（無塩）・1缶160ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ2
- 牛乳1・1/2カップ
- バター小さじ2
- しょうゆ小さじ2/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- 玄米ご飯260g
- クレソン適量
つくり方
- 1レバーは３０分ほど塩水にさらし（時間外）、くさみをとって水気を拭き、熱湯でサッとゆでて５ｍｍ角に切る。
- 2耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。
- 3フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら、（２）の玉ねぎを加えてサッと炒め、Ａを加えてさらに炒める。
- 4（１）のレバー、トマトジュース、「コンソメ」を加えて煮る。煮立ったら、牛乳を加え、混ぜながら煮詰め、仕上げにバター、しょうゆを加える。
- 5器にご飯をよそい、（４）のカレーをかけて、クレソンを添える。