材料（2人分）
| 鶏レバー | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 200g |
| にんにくのすりおろし | 6g |
| Aカレー粉 | 小さじ1・1/2 |
| Aクミンパウダー | 小さじ1・1/2 |
| トマトジュース（無塩）・1缶 | 160ml |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| バター | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 玄米ご飯 | 260g |
| クレソン | 適量 |
つくり方
- 1レバーは３０分ほど塩水にさらし（時間外）、くさみをとって水気を拭き、熱湯でサッとゆでて５ｍｍ角に切る。
- 2耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。
- 3フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら、（２）の玉ねぎを加えてサッと炒め、Ａを加えてさらに炒める。
- 4（１）のレバー、トマトジュース、「コンソメ」を加えて煮る。煮立ったら、牛乳を加え、混ぜながら煮詰め、仕上げにバター、しょうゆを加える。
- 5器にご飯をよそい、（４）のカレーをかけて、クレソンを添える。