月見つるむらさきのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : つるむらさきや卵黄を使った料理

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レシピ大百科

月見つるむらさき

月見つるむらさき

つるむらさきや卵黄を使った人気の副菜レシピです。

調理時間

8分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー84kcal
たんぱく質4.3g
塩分0.6g
野菜摂取量100g

材料（2人分）

つるむらさき: 200g

卵黄: 2個分

「ほんだし」: 小さじ1/4

砂糖: 小さじ1/2

しょうゆ: 小さじ1

つくり方

1つるむらさきはゆでて冷水にとり、
葉と茎に分け、こまかく切り、水気をよくしぼる。

2ボウルに「ほんだし」、Ａを合わせて
（１）のつるむらさきをあえる。

3器に等分に盛り、卵黄を落とす。混ぜていただく。

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