れんこんミートローフ
豚ひき肉やれんこんを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー207kcal
- たんぱく質13.1g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量134g
材料（2人分）
- 豚ひき肉120g
- れんこん100g
- ねぎのみじん切り50g
- 「ほんだし」小さじ1
- 大さじ1/2
砂糖 - 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/2酢
- 小さじ1/3「ほんだし」
- 水1/4カップ
- 片栗粉小さじ2/3
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1/2
- にんじん（ゆで）・厚めの輪切り80g
- ズッキーニ・ゆで･厚めの輪切り60g
つくり方
- 1れんこんはすりおろす。
- 2ボウルにひき肉、「ほんだ し」を入れ、よく練り、
（１）のれんこん、ねぎを加えてむらなく混ぜ合わせる。 - 3耐熱容器にクッキングシートを敷き、（２）を入れる。
- 4鍋に（３）を入れ、周囲に、耐熱容器の高さの七分目まで水を注ぐ。
- 5火にかけ、沸騰したらふきんで包んだフタ（蒸気が下に落ちないようにふきんで包む）
をし、ごく弱火にし、２０分ほど蒸す。竹串を刺して澄んだ汁が出たら火を止める。 - 6小鍋に片栗粉を水少々で溶き、Ａ、残りの水を加えて混ぜ、火にかけ、
絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火を止めてごま油を混ぜる。 - 7（５）を食べやすい大きさに切り、ゆでたにんじん、ゆでたズッキーニとともに盛り、
（６）のあんをかけ、好みで練りがらしを添える。