アスパラのカルボナーラのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : スパゲッティやグリーンアスパラガスを使った料理

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レシピ大百科

アスパラのカルボナーラ

アスパラのカルボナーラ

スパゲッティやグリーンアスパラガスを使った人気の主食レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー584kcal
たんぱく質21.3g
塩分1.3g
野菜摂取量32g

材料（2人分）

スパゲッティ: 160g

グリーンアスパラガス: 6本（80g）

ベーコン: 2枚（30g）

水: 1ﾘｯﾄﾙ

「やさしお」: 小さじ1

生クリーム: 1/4カップ

溶き卵: 1個分

パルミジャーノ･レジャーノ（粉）: 20g

牛乳: 大さじ1

スパゲッティのゆで汁: 大さじ2

「やさしお」: 小さじ1/3

こしょう: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

つくり方

1アスパラは根元のかたい部分は皮をむき、３ｃｍ長さに切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れ、表示時間通りにゆでる。
ゆで上がる１分前に（１）のアスパラを加え、ゆで上がったらザルに上げておく。

3Ｂをよく混ぜ合わせておく。

4フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、（１）のベーコンを炒め、
生クリームを加えひと煮し、火を止める。

5（２）のスパゲッティ・アスパラ、Ｂ、（２）のスパゲッティのゆで汁を加え、
サッと混ぜ合わせる。

6弱火にかけ、「やさしお」・こしょうで味を調え、ソースにとろみがついたら、
器に盛る。

＊ソースの濃度はゆで汁で調整してください。

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