材料（4人分）
| グリーンアスパラガス | 8本（200g） |
|---|---|
| 鶏むね肉（皮なし） | 1枚（正味150g） |
| A「やさしお®」 | 少々 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| 「やさしお®」 | 小さじ1/3 |
| 水 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ3 |
つくり方
- 1アスパラは根元のかたい部分は皮をむき、５ｃｍ長さの斜め切りにする。鶏肉は繊維に沿って、５ｃｍ長さ、１．５ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。
- 2深めのフライパンに油小さじ１を熱し、中火で（１）の鶏肉を焦がさないように炒め、火が通ったら取り出す。
- 3フライパンを軽く拭き、油小さじ２を熱し、（１）のアスパラ、「やさしお」、分量の水を入れ、フタをして強火にし、途中何度かヘラでかき混ぜながら炒める。
- 4アスパラがやわらかくなり、水気がなくなったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、酒を加え炒め合わせる。仕上げに、粗びき黒こしょうをふる。