材料（2人分）
| にんじん | 40g |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| セロリ | 1/2本 |
| パプリカ（赤） | 1/4個（20g） |
| オクラ | 2本 |
| うま味調味料「味の素®」 | 1ふり |
| A水 | 3/4カップ |
| Aワインビネガー・白 | 1/2カップ |
| A白ワイン | 1/4カップ |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| A粒黒こしょう | 小さじ1/2 |
| Aつぶしたにんにく | 1かけ分 |
| Aローリエ | 1枚 |
| A鷹のつめ | 1本 |
つくり方
- 1にんじん、きゅうり、セロリは３ｃｍ長さのスティック状に切る。
パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。オクラは斜め半分に切る。 - 2鍋にＡ、「味の素®」を入れて火にかけ沸騰させ、ピクルス液を作る。
（１）の野菜類にアツアツのピクルス液をヒタヒタになるまでかける。 - 3冷めたらフタつきの容器に入れて冷蔵庫で保存する（時間外）。
- ＊野菜は、ベビーキャロット、ヤングコーン、カリフラワー、小玉ねぎなどもよいでしょう。
- ＊冷蔵庫で保存し、１週間ほどで食べきるようにしましょう。