材料（2人分）
| 鶏ささ身 | 2本 |
|---|---|
| A水 | 2カップ |
| Aしょうが | 1かけ |
| 「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ2 |
| 「やさしお®」 | 少々 |
| 鶏ひき肉 | 120g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| B酒 | 小さじ1 |
| Bみりん | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| B「お塩控えめの･ほんだし®」 | 少々 |
| ご飯・茶碗 | 2杯分 |
| 青じそのせん切り | 3枚分 |
| Cみょうが・せん切り | 2個 |
| Cいり白ごま | 大さじ2 |
| C青ねぎ・小口切り | 適量 |
| C昆布の佃煮・市販品 | 適量 |
| Cしいたけのつくだ煮・市販品 | 適量 |
| Cにんにく・梅あえ･市販品 | 適量 |
つくり方
- 1鍋にＡ、ささ身を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。火を止めて「お塩控えめの・ほんだし」を加え、フタをして５～６分おく。
- 2（１）のささ身・しょうがを取り出し、「やさしお」で味を調え、スープを作る。取り出したささ身はこまかく裂いておく。
- 3小鍋かフライパンに油を熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、しょうゆを加え、ポロポロになるまで炒りつけ、鶏そぼろを作る。
- 4耐熱容器に卵を割りほぐし、Ｂを加えてよく混ぜ合わせる。ラップはせずに電子レンジ（６００Ｗ）で３０～４０秒ほど加熱する。
- 5電子レンジから取り出し、泡立て器かフォークでよく混ぜ、いり卵状態にする。
- 6ボウルにご飯、（３）の鶏そぼろ、（５）のいり卵を加えてサックリと切るように混ぜる。
- 7丼に盛り、（２）の裂いたささ身、しそをのせ、Ｃの薬味を好みで入れて（１）のスープを注ぐ。