さけのしそはさみ揚げ＆和風タルタルソース
さけや固ゆで卵を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー316kcal
- たんぱく質23g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量11g
材料（2人分）
- さけ2切れ
- 「やさしお」少々
- こしょう少々
- 青じそ2枚
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- 大さじ3
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 小さじ1/4「ほんだし」
- 1/2個固ゆで卵・みじん切り
- 1個みょうが・みじん切り
- 大さじ1しば漬け・みじん切り
- 大さじ1青じそ・みじん切り
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1さけはキッチンペーパーで水気を拭いて皮と骨を取り、ひと切れを４等分にして「やさしお」・こしょうする。しそは１枚をタテ半分に切る。
- 2（１）のさけ２枚の間に（１）のしそをはさみ、ようじで留める。同様にあと３個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。
- 4器に（２）のさけを盛り、（３）の和風タルタルソースを添える。