材料（2人分）
| さけ | 2切れ |
|---|---|
| 「やさしお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 青じそ | 2枚 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| A固ゆで卵・みじん切り | 1/2個 |
| Aみょうが・みじん切り | 1個 |
| Aしば漬け・みじん切り | 大さじ1 |
| A青じそ・みじん切り | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1さけはキッチンペーパーで水気を拭いて皮と骨を取り、ひと切れを４等分にして「やさしお」・こしょうする。しそは１枚をタテ半分に切る。
- 2（１）のさけ２枚の間に（１）のしそをはさみ、ようじで留める。同様にあと３個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。
- 4器に（２）のさけを盛り、（３）の和風タルタルソースを添える。