シュリンプボールスープ
えびやエリンギを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー110kcal
- たんぱく質13g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量2g
材料（2人分）
- えび5尾
- エリンギ1/2パック
- 「やさしお」小さじ1/6
- 小さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 1枚バジルの葉・大
- 大さじ1片栗粉
- 少々こしょう
- 水2・1/2カップ
- 2個
「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> - 小さじ1/2カレー粉
- 大さじ1白ワイン
- バジルの葉・飾り用2枚
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1えびは殻をむき、薄い塩水で洗ってぬめりを取り、ぶつ切りにする。エリンギは半分の長さに切って薄切りにする。
- 2フードプロセッサーに（１）のえび、「やさしお」を入れて粘りが出るまでかくはんする。Ａを加えてさらにかくはんし、シュリンプボールのタネを作る。
- 3鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加える。
- 4煮立ってきたら（１）のエリンギ、（２）のシュリンプボールのタネをスプーンですくって丸く形を整えながら加える。
- 5再び煮立ってきたら火を少し弱めて、火が通るまで２分ほど煮る。
- 6器に盛り、飾り用のバジルの葉をのせる。