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ajinomoto Park
レシピ大百科
シュリンプボールスープ
シュリンプボールスープ
えびやエリンギを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー110kcal
  • たんぱく質13g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量2g
材料（2人分）
えび
5尾
エリンギ
1/2パック
「やさしお」
小さじ1/6
「ピュアセレクト マヨネーズ」
小さじ1
バジルの葉・大
1枚
片栗粉
大さじ1
こしょう
少々
水
2・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
2個
カレー粉
小さじ1/2
白ワイン
大さじ1
バジルの葉・飾り用
2枚
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1えびは殻をむき、薄い塩水で洗ってぬめりを取り、ぶつ切りにする。エリンギは半分の長さに切って薄切りにする。
2フードプロセッサーに（１）のえび、「やさしお」を入れて粘りが出るまでかくはんする。Ａを加えてさらにかくはんし、シュリンプボールのタネを作る。
3鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加える。
4煮立ってきたら（１）のエリンギ、（２）のシュリンプボールのタネをスプーンですくって丸く形を整えながら加える。
5再び煮立ってきたら火を少し弱めて、火が通るまで２分ほど煮る。
6器に盛り、飾り用のバジルの葉をのせる。
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