材料（2人分）
| えび | 5尾 |
|---|---|
| エリンギ | 1/2パック |
| 「やさしお®」 | 小さじ1/6 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 小さじ1 |
| Aバジルの葉・大 | 1枚 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 水 | 2・1/2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 2個 |
| Bカレー粉 | 小さじ1/2 |
| B白ワイン | 大さじ1 |
| バジルの葉・飾り用 | 2枚 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1えびは殻をむき、薄い塩水で洗ってぬめりを取り、ぶつ切りにする。エリンギは半分の長さに切って薄切りにする。
- 2フードプロセッサーに（１）のえび、「やさしお」を入れて粘りが出るまでかくはんする。Ａを加えてさらにかくはんし、シュリンプボールのタネを作る。
- 3鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加える。
- 4煮立ってきたら（１）のエリンギ、（２）のシュリンプボールのタネをスプーンですくって丸く形を整えながら加える。
- 5再び煮立ってきたら火を少し弱めて、火が通るまで２分ほど煮る。
- 6器に盛り、飾り用のバジルの葉をのせる。