ほうれん草と豚肉のだししゃぶ
豚ロースしゃぶしゃぶ肉やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー408kcal
- たんぱく質28.2g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量100g
材料（4人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉300g
- ほうれん草2束（400g）
- 油揚げ4枚（120g）
- 切り餅4個（200g）
- 1/2カップ
水 - 小さじ1/2 「ほんだし」
- 1/3カップしょうゆ
- 1/4カップレモン汁
- 水5カップ
- 「ほんだし」小さじ山盛り1
- 酒1/3カップ
- 大根おろし適量
つくり方
- 1ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さを半分に切る。油揚げは半分に切り、袋状に開き、熱湯で油抜きし、水気をしぼる。
- 2（１）の油揚げに半分に切った切 り餅を入れ、口をようじで留める。
- 3ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
- 4鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかける。煮立ったら酒を加え、（２）の油揚げを加えてフタをして８分ほど煮る。
- 5（１）のほうれん草、豚肉を広げながら加え、肉の色が変わったら大根おろし、（３）のポン酢しょうゆをつけていただく。
- ＊たっぷりの大根おろしといただくのがおすすめです。