材料（4人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 300g |
|---|---|
| ほうれん草 | 2束（400g） |
| 油揚げ | 4枚（120g） |
| 切り餅 | 4個（200g） |
| A水 | 1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 1/3カップ |
| Aレモン汁 | 1/4カップ |
| 水 | 5カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 酒 | 1/3カップ |
| 大根おろし | 適量 |
つくり方
- 1ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さを半分に切る。油揚げは半分に切り、袋状に開き、熱湯で油抜きし、水気をしぼる。
- 2（１）の油揚げに半分に切った切り餅を入れ、口をようじで留める。
- 3ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
- 4鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかける。煮立ったら酒を加え、（２）の油揚げを加えてフタをして８分ほど煮る。
- 5（１）のほうれん草、豚肉を広げながら加え、肉の色が変わったら大根おろし、（３）のポン酢しょうゆをつけていただく。
- ＊たっぷりの大根おろしといただくのがおすすめです。