材料（4人分）
| キャベツ | 500g |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 160g |
| 水 | 1カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| A溶き卵 | 3個分 |
| Aおろし長いも | 150g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 薄力粉・ふるっておく | 2カップ |
| 揚げ玉 | 30g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ4 |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 削り節 | 適量 |
| 青のり | 適量 |
つくり方
- 1キャベツは１.５ｃｍ角に切る。豚肉は長さを半分に切る。
- 2合わせておいたＡに分量の水、「ほんだし」を加えて混ぜ合わせる。２回に分けて薄力粉を加え、さらによく混ぜ合わせ、（１）のキャベツ、揚げ玉を加え混ぜ、生地を作る。
- 3ホットプレートまたはフッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉の１／４量を並べる。（２）の生地の１／４量をかけ、直径２０ｃｍの円形に整え、表面を平らにしたらフタをして弱火で５分ほど焼く。
- 4焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。同様にあと３枚焼く。
- 5器に盛り、ソースを塗り、削り節、青のりをのせる。