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ajinomoto Park
レシピ大百科
もりもりキャベツのお好み焼き
もりもりキャベツのお好み焼き
キャベツや小麦粉を使った人気の主食レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー585kcal
  • たんぱく質21.1g
  • 塩分2.9g
  • 野菜摂取量106g
材料（4人分）
キャベツ
500g
豚バラ薄切り肉
160g
水
1カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
溶き卵
3個分
おろし長いも
150g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
薄力粉・ふるっておく
2カップ
揚げ玉
30g
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ4
お好み焼きソース
適量
削り節
適量
青のり
適量
つくり方
1キャベツは１.５ｃｍ角に切る。豚肉は長さを半分に切る。
2合わせておいたＡに分量の水、「ほんだし」を加えて混ぜ合わせる。２回に分けて薄力粉を加え、さらによく混ぜ合わせ、（１）のキャベツ、揚げ玉を加え混ぜ、生地を作る。
3ホットプレートまたはフッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉の１／４量を並べる。（２）の生地の１／４量をかけ、直径２０ｃｍの円形に整え、表面を平らにしたらフタをして弱火で５分ほど焼く。
4焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。同様にあと３枚焼く。
5器に盛り、ソースを塗り、削り節、青のりをのせる。
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