イカキャベ中華炒め
新キャベツやするめいかを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー294kcal
- たんぱく質17g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量178g
材料（2人分）
- 新キャベツ1/3個（300g）
- スナップえんどう100g
- するめいか1杯（200g）
- 小さじ1
酒 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 片栗粉大さじ1
- しょうが・粗みじん切り1/2かけ分
- 「丸鶏がらスープ」小さじ2
- 酒大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 赤唐がらし・小口切り1本分
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
つくり方
- 1キャベツは４ｃｍ角に切る。スナップえんどうはスジを取る。
- 2いかはゲソと腹ワタを取り、皮をむいて格子状に切り目を入れ、３ｃｍ角に切り、 ゲソは４ｃｍ長さに切る。Ａをふり、片栗粉をまぶす。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のいか・ゲソを炒め、色が変わったらしょうがを加えてサッと炒め、取り出す。
- 4フライパンを拭き、油大さじ１を熱し、（１）のスナップえんどうを１分ほど炒める。（１）のキャベツを加えてさらに炒め、「丸鶏がらスープ」、酒を加え、フタをして１分ほど蒸し煮にする。
- 5（３）のいかを戻し入れ、赤唐がらしを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調え、ごま油を加えて混ぜ合わせる。