イカキャベ中華炒めのレシピ・作り方｜【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : 新キャベツやするめいかを使った料理

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レシピ大百科

イカキャベ中華炒め

イカキャベ中華炒め

新キャベツやするめいかを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー300kcal
たんぱく質17g
塩分2.1g
野菜摂取量178g

材料（2人分）

新キャベツ: 1/3個（300g）

スナップえんどう: 100g

するめいか: 1杯（200g）

酒: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

片栗粉: 大さじ1

しょうが・粗みじん切り: 1/2かけ分

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2

酒: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

赤唐がらし・小口切り: 1本分

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 小さじ1

つくり方

1キャベツは４ｃｍ角に切る。スナップえんどうはスジを取る。

2いかはゲソと腹ワタを取り、皮をむいて格子状に切り目を入れ、３ｃｍ角に切り、ゲソは４ｃｍ長さに切る。Ａをふり、片栗粉をまぶす。

3フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のいか・ゲソを炒め、色が変わったらしょうがを加えてサッと炒め、取り出す。

4フライパンを拭き、油大さじ１を熱し、（１）のスナップえんどうを１分ほど炒める。（１）のキャベツを加えてさらに炒め、「丸鶏がらスープ」、酒を加え、フタをして１分ほど蒸し煮にする。

5（３）のいかを戻し入れ、赤唐がらしを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調え、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

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