えびのはちみつレモン煮
えびのプリプリ食感がたまらないおいしさ。はちみつとレモンで上品な味わいに仕上げます。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー171kcal
- たんぱく質18.8g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量40g
材料（2人分）
- えび8尾
- 小さじ1
酒 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 片栗粉小さじ1
- グリーンアスパラガス4本（100g）
- レモン・半月切り4枚
- 1/2カップ
水 - 大さじ1はちみつ
- 大さじ1レモン汁
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 小さじ4
水 - 小さじ2片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
つくり方
- 1えびは尾を残して殻をむき、背の方に切り込みを入れて背ワタを取る。Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取る。塩ゆでし、４ｃｍ長さに切る。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のえびを炒める。えびの色が変わったら、Ｂを加えて軽く煮る。
- 4（２）のアスパラ、レモンを加えサッと混ぜ合わせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ＊皮つきのレモンは煮過ぎると苦味がでるので、気をつけましょう。