牛肉となすのトマトカレー煮
トマトのカレー風味の煮込み料理。ご飯との相性もぴったりです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー254kcal
- たんぱく質15g
- 塩分2g
- 野菜摂取量277g
材料（2人分）
- 牛薄切り肉120g
- トマト2個
- 玉ねぎ1/2個
- なす1個
- 大さじ1・1/2
カレー粉 - 少々黒こしょう
- 1カップ
水 - 小さじ2ウスターソース
- 小さじ2しょうゆ
- 小さじ1「ほんだし」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、トマトは２ｃｍ角に切る。玉ねぎはタテ５ｍｍ幅に切り、なすは１．５ｃｍ厚さの輪切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、しんなりとしたら（１）の牛肉を加え炒める。肉の色が変わったらＡで味つけし、（１）のトマト・なすを加えさらに炒める。
- 3Ｂを加え、沸騰したら弱火にし、フタをして１０分ほど煮る。
- ＊ご飯にかける場合はウスターソースとしょうゆを各大さじ１に増やしてください。
- ＊辛さが苦手な方は、カレー粉を大さじ１に減らしてください。