材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| スイートチリソース・マンゴー | 大さじ2 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 20g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| Bココナッツファイン | 30g |
| Bパン粉 | 15g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| グリーンカール | 2枚 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつける。
- 2ボウルにスイートチリソース、「コクうま」を混ぜ合わせ、
エスニックマヨソースを作る。 - 3（１）の鶏肉に薄力粉、溶き卵、合わせたＢの順に衣をつけ、
１７０℃に熱した油で揚げる。 - 4器にグリーンカールを敷き、（３）を盛り、（２）のエスニックマヨソースを添える。
- ＊マンゴーチリソースがない場合は、スイートチリソースでもよいです。