焼きなすといかの酢みそあえのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすやいかそうめんを使った料理

焼きなすといかの酢みそあえ

酢みそあえの簡単レシピをご紹介！！上品な味わいで、冷やすとさっぱりといただけます。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで
焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。

2わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。

3ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。

4器に（２）のわかめ・みょうがを敷き、（１）のなす、いかそうめんを盛り、
（３）の酢みそをかけ、しそを飾る。

＊なすを焼いた後にすぐ氷水で冷やすと、皮がむきやすくなります。
　また、色止めの効果もあります。