蒸しなすと豚しゃぶの香味ダレ
香味ダレでさっぱりといただけます。暑い日におすすめです！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー188kcal
- たんぱく質10.2g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量86g
材料（2人分）
- なす2個
- 豚しゃぶしゃぶ用肉70g
- 小さじ1
酒 - 適量ねぎの青い部分
- 適量しょうがの皮
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1/2
- 20g
ねぎのみじん切り - 小さじ1にんにくのすりおろし
- 小さじ1しょうがのすりおろし
- 小さじ1いり白ごま
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2砂糖
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1なすは皮をむいてラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱し、
そのまま粗熱が取れるまで蒸らす。粗熱が取れたら、タテ４等分に裂く。 - 2鍋に湯を沸かし、Ａを入れ、豚肉を１枚ずつサッとくぐらせ、水気をきる。
- 3ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ｂを混ぜ合わせ、香味ダレを作る。
- 4器に（１）のなす、（２）の豚肉を盛り、（３）の香味ダレをかけ、小ねぎを散らす。
- ＊豚肉をゆでる時に、お酒を入れるのは、くさみをとるためです。
- ＊なすをむいた皮は、ごま油で炒めて、「ほんだし」、しょうゆ、みりんなどで味つけし、
きんぴらにしてもおいしくいただけます。