ムサカのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすやホールトマト缶を使った料理

ムサカ

なすやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1なすは８ｍｍ幅の輪切りにし、塩少々（分量外）をふる。
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、なすを入れ、両面を焼く。

2じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど
加熱し、皮をむき、８ｍｍ幅の輪切りにする。

3フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら
玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉を加えてさらに炒める。

4赤ワインをふり、Ａを加え、煮立ったら弱火にし、５～６分ほど煮込む。
塩で味を調え、ミートソースを作る。

5ボウルにＢを混ぜ合わせ、ソースを作る。

6耐熱容器にオリーブオイル適量を塗り、（２）のじゃがいも、（４）のミートソース、
（１）のなす、（５）のソースを順に重ね、ピザ用チーズをのせる。

7予熱をした２００℃のオーブンで（６）を１５分ほど焼く。