ムサカ
材料(2人分)
- なす
- 2個
- じゃがいも
- 1個
- 牛ひき肉
- 75g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/4個分
- にんじんのみじん切り
- 25g
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 赤ワイン
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ホールトマト缶
- 1/2缶(200g)
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ローリエ
- 1/2枚
- プレーンヨーグルト
- 大さじ5
- 生クリーム
- 大さじ1・1/3
- ピザ用チーズ
- 40g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら
玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉を加えてさらに炒める。 -
4
赤ワインをふり、Aを加え、煮立ったら弱火にし、5~6分ほど煮込む。
塩で味を調え、ミートソースを作る。 -
5
ボウルにBを混ぜ合わせ、ソースを作る。 -
6
耐熱容器にオリーブオイル適量を塗り、(2)のじゃがいも、(4)のミートソース、
(1)のなす、(5)のソースを順に重ね、ピザ用チーズをのせる。 -
7
予熱をした200℃のオーブンで(6)を15分ほど焼く。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー454 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く