キーマカレーとナン
牛ひき肉やトマトを使った人気の主食レシピです。
60分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー678kcal
- たんぱく質22.7g
- 塩分3.9g
- 野菜摂取量181g
材料（2人分）
- 牛ひき肉120g
- トマト1個
- 2かけ分
にんにくのみじん切り - 1かけ分しょうがのみじん切り
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- にんじん・みじん切り1/3本分
- カレー粉大さじ2
- 水1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」大さじ4
- 黒こしょう少々
- 200g
強力粉 - 120g薄力粉
- 小さじ2ベーキングパウダー
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 3/4カップ
熱湯・38℃ - 大さじ1はちみつ
- 小さじ1ドライイースト
- プレーンヨーグルト大さじ2
- グリーンカール適量
- サラダ菜ミックス適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1トマトは５ｍｍ角に切る。
- 2鍋に油を熱し、Ａを弱火でよく炒める。玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで
さらに炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、カレー粉を加える。 - 3（１）のトマトを加えて炒め、水、「コンソメ」を加えて１５分ほど煮る。
「コクうま」大さじ２、黒こしょうを加え混ぜ合わせ、キーマカレーを作る。 - 4大きめのボウルにＢを混ぜ合わせる。
- 5別のボウルにＣを混ぜ合わせる。
- 6（４）のボウルに（５）を加えてザックリと混ぜ、「コクうま」大さじ２、
ヨーグルトを加えて、ボウルの中でまとめる。 - 7ある程度まとまったら台の上にのせ、生地の目がこまかくなるまでこねる。
生地を丸めてボウルに入れる。 - 8ラップをかけて温かいところに置き、２～３倍の大きさになるまで発酵させる（時間外）。
- 9台に打ち粉（分量外）をし、（８）の生地を８等分にして５ｍｍ厚さになるようにのばし
成形する。 - 10フッ素樹脂加工のフライパンで（９）の生地を焼き色がつくまで両面焼き、ナンを作る。
- 11器に（３）のキーマカレー、（１０）のナン、グリーンカール、サラダ菜ミックスを
盛り合わせる。 - ＊ナンは作りやすい分量です（目安１人あたり２枚）。
- ＊生地がやわらかい場合は薄力粉を加えて、調整してください。
反対に生地がかたい場合にはお湯を加えて、調整してください。