鶏手羽と大根の照り煮
鶏手羽先や大根を使った人気の主菜レシピです。
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー190kcal
- たんぱく質12.7g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量101g
材料（4人分）
- 鶏手羽先8本（420g）
- 大根400g
- 大根の葉50g
- 「毎日カルシウム･ほんだし」小さじ山盛り1
- 3カップ
水 - 大さ じ1酒
- 大さじ2
みりん - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1砂糖
つくり方
- 1大根は２ｃｍ厚さの輪切りにする。大根の葉は熱湯でゆでて２ｃｍ長さに切る。
- 2鶏手羽先は関節のところで２つに切り、熱湯でサッとゆでて余分な脂を取る。
- 3鍋に「毎日カルシウム・ほんだし」、Ａを合わせ、（１）の大根、（２）の鶏手羽を
入れて中火で約３０分、落としぶたをして大根がやわらかくなるまで煮る。 - 4Ｂを加え、照りがでるまで煮詰める。
- 5器に盛りつけ、（１）の大根の葉を添える。