材料（4人分）
| 中華生めん | 2玉 |
|---|---|
| 冷凍シーフードミックス | 150g |
| 白菜 | 3枚（150g） |
| にんじん | 20g |
| きくらげ・乾 | 3g |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| ねぎ | 1/2本（40g） |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| 水 | 3カップ |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1白菜はそぎ切りにし、にんじんは短冊切りにする。きくらげはぬるま湯でもどし、
石づきを取る。しめじは根元を切って小房に分ける。ねぎは斜め切りにする。 - 2フライパンに油を熱し、「熟成豆板醤」を入れ、香りが出たら、
シーフードミックス、（１）の白菜・にんじん・しめじ・ねぎの順に炒める。 - 3水を加えて煮立ったら、「丸鶏がらスープ」、（１）のきくらげを加える。
Ａで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、海鮮あんかけを作る。 - 4めんは沸騰した湯でゆでる。
- 5器に（４）のめんを盛り、（３）の海鮮あんかけをかける。