材料（4人分）
| ぶり（切り身） | 3切れ（300g） |
|---|---|
| 大根 | 500g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 水 | 2・1/2カップ |
| 酒 | 1/4カップ |
| 「パルスイート®」 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
つくり方
- 1ぶりはひと口大に切る。
大根は２ｃｍ幅の半月切りにし、竹串がスッと通るまで下ゆでする。 - 2鍋に「ほんだし」、水、酒を入れ、（１）のぶり・大根を加えて煮る。
煮立ったらアクを取り、大根がやわらかくなったら「パルスイート」、
しょうゆ、みりんを加え、落としぶたをしてフタをして煮て味を含ませる。