ヘルシー鶏の照り焼き
鶏もも肉やエリンギを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー165kcal
- たんぱく質11.3g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量3g
材料（4人分）
- 鶏もも肉250g
- 大さじ1
酒 - 小さじ2しょうが汁
- 小さじ1「ほんだし」
- エリンギ1本
- 「パルスイート」小さじ1
- 大さじ1
酒 - 大さじ1しょうゆ
- みりん大さじ1
- 小さじ2
水 - 小さじ1片栗粉
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1・1/2
つくり方
- 1ボウルに鶏肉、Ａを入れて手でよくもみ込んで下味をつける。エリンギはヨコ半分に切ってタテ４等分に切る。
- 2別のボウルに「パルスイート」、Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。
- 3フライパンに油小さじ１／２を熱し、（１）のエリンギを炒め、塩をふり、取り出す。
- 4フライパンに油小さじ１を加えて熱し、汁気をきった（１）の鶏肉を皮目から焼く。皮に焼き色がついたら、出てきた油を軽く拭き取って裏返し、焼く。
- 5肉に火が通ったら、鶏肉を取り出す。（２）のたれを入れ、みりんを加え煮立て、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏肉を戻し入れ、からめる。
- 6（５）の鶏肉を１．５ｃｍ幅に切って器に盛り、（３）のエリンギを添える。