ヘルシー鶏の照り焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉やエリンギを使った料理

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レシピ大百科

ヘルシー鶏の照り焼き

ヘルシー鶏の照り焼き

鶏もも肉やエリンギを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー165kcal
たんぱく質11.3g
塩分1.2g
野菜摂取量3g

材料（4人分）

鶏もも肉: 250g

酒: 大さじ1

しょうが汁: 小さじ2

「ほんだし」: 小さじ1

エリンギ: 1本

「パルスイート」: 小さじ1

酒: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1

みりん: 大さじ1

水: 小さじ2

片栗粉: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1・1/2

つくり方

1ボウルに鶏肉、Ａを入れて手でよくもみ込んで下味をつける。エリンギはヨコ半分に切ってタテ４等分に切る。

2別のボウルに「パルスイート」、Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。

3フライパンに油小さじ１／２を熱し、（１）のエリンギを炒め、塩をふり、取り出す。

4フライパンに油小さじ１を加えて熱し、汁気をきった（１）の鶏肉を皮目から焼く。皮に焼き色がついたら、出てきた油を軽く拭き取って裏返し、焼く。

5肉に火が通ったら、鶏肉を取り出す。（２）のたれを入れ、みりんを加え煮立て、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏肉を戻し入れ、からめる。

6（５）の鶏肉を１．５ｃｍ幅に切って器に盛り、（３）のエリンギを添える。

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