材料（8人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| ふるった薄力粉 | 90g |
| 「パルスイート®」 | 大さじ7・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| バニラオイル | 少々 |
| バター | 少々 |
| 薄力粉 | 少々 |
＊分量は直径１５ｃｍのケーキ型１台分です。
つくり方
- 1ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサー(速度１)で３０秒かけ、「パルスイート」を加え、さらにこまかい泡ができるまでかける。
- 2４０℃の湯せんにかけて泡立て、白くもったりとしたクリーム状なるまで泡立てる。
- 3ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。油をゴムベラの上からすべらせながら加え、バニラオイルをふり入れてサッと混ぜ、生地を作る。
- 4型（直径１５ｃｍ）にバターを塗って薄力粉少々をふり、（３）の生地を流し入れ、熱した１６０℃のオーブンで３０分焼く。
- ＊ふるった薄力粉は１度に加えるとダマになりやすいので、２、３回に分けて加えます。