材料（4人分）
| れんこん | 100g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| にんじん | 30g |
| しめじ | 1パック |
| ねぎ | 1/3本 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| 水 | 4カップ |
| みそ | 60g |
| 七味唐がらし | 適量 |
つくり方
- 1れんこんは皮をむいてすりおろしておく。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2鶏肉、豆腐は１～１．５ｃｍ角に切り、にんじんは１～１．５ｃｍ角の色紙切りにする。
しめじは根元を切り、小房にほぐす。 - 3鍋に「ほんだし」、水を入れ火にかけ、沸騰したら（２）の鶏肉･豆腐・にんじん・
しめじを加えて、火を通し、みそを溶き入れ味を調える。 - 4（１）のれんこんを加えてひと煮立ちしたら、ねぎを加えて椀によそい、
好みで七味唐がらしをふる。 - ＊石川県の郷土料理