ボリュームぶり大根のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ぶり（切り身）や大根を使った料理

ボリュームぶり大根

ぶり（切り身）や大根を使った人気の主菜レシピです。

80分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ぶりの頭は適当な大きさに切り、切り身は半分に切って、熱湯にサッと入れ、
霜降りにし、水に取って、汚れを取り除き水気をきる。

2大根は２ｃｍ厚さの輪切りにして面取りする。

3鍋に（１）のぶり、（２）の大根、「ほんだし」、Ａを入れて火にかける。

4煮立ったら落としぶた（紙蓋）をして、さらに、強火で１０分、中火で２０分、
弱火で３０分ほど焦がさないようにゆっくり煮含める。

＊富山県の郷土料理