材料（4人分）
| ゆでだこの足・2本 | 120g |
|---|---|
| 青ねぎ | 2本 |
| 揚げ玉 | 15g |
| 紅しょうが | 30g |
| 卵 | 2個 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| 薄力粉 | 140g |
| たこ焼きソース | 大さじ5 |
| 削りがつお | 8g |
| 青のり | 小さじ1・1/2 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ6 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
つくり方
- 1ゆでだこの足は７～８ｍｍ角に切り、青ねぎは小口切りにする。紅しょうがはみじん切りにする。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを合わせて加える。さらに少しずつ薄力粉を加えて、泡立器でよく混ぜ合わせる。
- 3たこやき器の鉄板を熱し、油を塗り、（２）の生地をあふれるくらい流し入れる。
- 4（１）のたこを加えて、（１）の青ねぎ、紅しょうが、揚げ玉を全体に散らし、下が焼けたら竹串又はたこ焼きの返しで周囲を回しながら返して焼き上げる。
- 5皿に（４）のたこ焼きを盛り、ソースを塗る。「ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、青のり、削りがつおを散らす。
- ＊大阪府の郷土料理