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ajinomoto Park
レシピ大百科
たこ焼き
だしが決め手！ たこ焼き
おやつに、おかずに、パーティーに☆「ほんだし」が決め手です♪
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー509kcal
  • たんぱく質15.6g
  • 塩分2.5g
  • 野菜摂取量23g
材料（4人分）
ゆでだこの足・2本
120g
青ねぎ
2本
揚げ玉
15g
紅しょうが
30g
卵
2個
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1・1/2
薄力粉
140g
たこ焼きソース
大さじ5
削りがつお
8g
青のり
小さじ1・1/2
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ6
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
つくり方
1ゆでだこの足は７～８ｍｍ角に切り、青ねぎは小口切りにする。紅しょうがはみじん切りにする。
たこ焼きの作り方_0_1
2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを合わせて加える。さらに少しずつ薄力粉を加えて、泡立器でよく混ぜ合わせる。
たこ焼きの作り方_1_1
3たこやき器の鉄板を熱し、油を塗り、（２）の生地をあふれるくらい流し入れる。
たこ焼きの作り方_2_1
4（１）のたこを加えて、（１）の青ねぎ、紅しょうが、揚げ玉を全体に散らし、下が焼けたら竹串又はたこ焼きの返しで周囲を回しながら返して焼き上げる。
たこ焼きの作り方_3_1
5皿に（４）のたこ焼きを盛り、ソースを塗る。「ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、青のり、削りがつおを散らす。
＊大阪府の郷土料理
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