つるっと優しい
にゅうめん
「かつおとこんぶのあわせだし」で豊かな香りとまろやかな味わい♪
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー253kcal
- たんぱく質13.2g
- 塩分3.9g
- 野菜摂取量6g
材料（4人分）
- そうめん4束
- 鶏もも肉120g
- 紅かまぼこ・薄切り8枚（65g）
- しいたけ4枚
- みつば1/4束
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」1袋（8g）
- 6カップ
水 - 1/4カップうす口しょうゆ
- 大さじ1・1/2みりん
- ひとつまみ「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1そうめんはたっぷりの熱湯に入れて、少しかためにゆでる。冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルにあげて水気をきる。
- 2鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しいたけは石づきを取り、表面を飾り切りする。みつばはゆでて結んでおく。
- 3鍋に「かつおとこんぶのあわせだし 」、Ａを合わせて煮立て、（２）の鶏肉・しいたけ、 （１）のそうめんを加えて１～２分煮て、かまぼこを加える。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（３）の鶏肉、しいたけ、かまぼこ、（２）の結びみつばをのせ、つゆを注ぎ入れる。
- ＊奈良県の郷土料理