讃岐うどん（たぬきうどん）
冷凍讃岐うどんや紅かまぼこを使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー294kcal
- たんぱく質8.4g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量9g
材料（4人分）
- 冷凍讃岐うどん4玉
- 紅かまぼこ40g
- 青ねぎ2本
- 6カップ
水 - 大さじ4みりん
- 大さじ3・1/2うす口しょうゆ
- 1本「ほんだし いりこだし」8gスティック
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 揚げ玉20g
- 七味唐がらし・好みで適量
つくり方
- 1かまぼこは薄く８枚に切る。青ねぎは小口切りにする。
- 2鍋にＡを合わせて、ひと煮立ちさせ、火を止める。
- 3別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆで上がったらザ ルに上げる。
- 4丼に（３）のうどん、（１）のかまぼこ・ねぎを盛り、（２）の汁をたっぷりかける。
揚げ玉を散らし、好みで七味唐がらしをふる。 - ＊香川県の郷土料理