材料（4人分）
| 冷凍讃岐うどん | 4玉 |
|---|---|
| 紅かまぼこ | 40g |
| 青ねぎ | 2本 |
| A水 | 6カップ |
| Aみりん | 大さじ4 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ3・1/2 |
| A「ほんだし® いりこだし」8gスティック | 1本 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 揚げ玉 | 20g |
| 七味唐がらし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1かまぼこは薄く８枚に切る。青ねぎは小口切りにする。
- 2鍋にＡを合わせて、ひと煮立ちさせ、火を止める。
- 3別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆで上がったらザルに上げる。
- 4丼に（３）のうどん、（１）のかまぼこ・ねぎを盛り、（２）の汁をたっぷりかける。
揚げ玉を散らし、好みで七味唐がらしをふる。 - ＊香川県の郷土料理