材料（4人分）
| 青パパイア | 1個（正味400g） |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| ツナ油漬缶 | 1缶（80g） |
| にら | 1/4束（25g） |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1青パパイアはタテに切り、種を取って、せん切りスライサーでせん切りにし、水にさらしておく。
- 2にんじんは、４ｃｍ長さのせん切りする。にらは４ｃｍ長さに切る。ツナ缶は軽く、油をきる。
- 3フライパンに油を熱し、（２）のにんじん、水気をきった（１）のパパイアを炒める。しんなりしてきたら（２）のにら・ツナ缶を加え、サッと炒める。
- 4「ほんだし」、塩をふり入れて味を調える。
- ＊沖縄県の郷土料理
- ＊パパイアは硬い食材なので繊維を断つようにせん切りにします。ツナ缶の油を適量加えることで、うま味を含んでやわらかくおいしく仕上がります。