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ajinomoto Park
レシピ大百科
さんまの炊き込みご飯
さんまの炊き込みご飯
さんまや米を使った人気の主食レシピです。
調理時間
40分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー600kcal
  • たんぱく質18.4g
  • 塩分2g
  • 野菜摂取量51g
材料（4人分）
さんま
2尾
「瀬戸のほんじお」
少々
ごぼう
150g
針しょうが
1かけ分
小ねぎの小口切り
10本
米
3合
水
480ml
酒
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ2
「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/4本
つくり方
1米は炊く３０分位前に洗って炊飯器に分量の水とともに入れる（時間外）。
2ごぼうはささがきにし、水に５分さらしてザルに上げて水気をよくきる。
3さんまは塩少々をふって魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、骨をはずす。
4（１）の炊飯器にＡを加え、ひと混ぜして（２）のごぼうをのせ、普通に炊く。
5炊き上がったら（３）のさんまをのせ、再びフタをして１０分蒸らす。
6小ねぎ、針しょうがを加えサックリ混ぜ、器によそう。
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