かぶ丸ごとレモン漬けのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

かぶ丸ごとレモン漬け

葉まで大活用☆作り置きにも！

10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を切り落とし、根元の汚れた部分をそぎ取るようにして皮をむき、タテ６～８等分に切る。葉の部分は２ｃｍ長さに切って熱湯にくぐらせ、冷水で冷ます。

2ビニール袋に（１）のかぶ・かぶの葉を入れ、「こんぶだし」、塩をまぶして３０分～１時間おく（時間外）。

3（２）のかぶの水気を軽くしぼり、レモンを混ぜる。冷蔵庫で保存する。